松哥蜂蜜话蜂花粉 蜜蜂采来的“微型营养库”

在养蜂人眼里，蜜源植物上不仅有花蜜，还藏着一份不亚于蜂蜜的天然珍品——蜂花粉。蜜蜂在采集花蜜时，会顺便用后足把显花植物的花粉收集起来，形成一粒粒金黄、橙黄甚至深褐色的花粉团，带回蜂箱中储存，这就是我们常说的蜂花粉。\n\n一、蜂花粉到底是什么\n蜂花粉是蜜蜂从被子植物（显花植物）雄蕊花药中采集的花粉粒，加入蜂蜜、唾液和自身腺体分泌物，经过湿润、黏合并加工成的团状物。它既不是普通花粉的简单堆积，也不是人工调配出来的产物，而可谓蜜蜂亲手“打包”的天然营养复合体。不同的蜜源植物会给蜂花粉带来不同颜色和风味，油菜花粉偏黄，荆条花粉偏浅，荷花花粉、茶花花粉也各有特点。\n\n二、小小颗粒，含多种营养\n研究与实践都认为，蜂花粉含蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素、矿物质及多种生物活性成分，正因如此，松哥常常形象地把它比作“微型营养库”。与蜂蜜相比，蜂花粉在蛋白质、类胡萝卜素和部分维生素方面更丰富。它自带天然的苦涩与微甜，嚼破时可品尝到植物花蕊的本真之气，也留有蜂蜜黏柔的感觉。